Bevog Who Cares Editions Smoked Brown Ale

Desde Austria  viene Bevog, una microcerveceria muy personal que centró su investigación en el mundo de las ales británicas y la personalidad de los lúpulos del oeste americano

Bevog microcerveceria es el fruto de la curiosidad y la inspiración para descubrir nuevas experiencias de beber cerveza; Es el resultado del entusiasmo, el amor y el celo. Preparan cervezas con carácter y alma. Su objetivo es trascender los límites de lo conocido y lo ordinario.

Como dicen ellos,ya hemos tenido suficiente de una oferta de cerveza monótona,

 La cerveza puede ser y es mucho más que eso. La cervecería de Bevog se dedica principalmente a las cervezas de fermentación superior, conocidas más comúnmente como cervezas tipo Ale. Las cervezas que elaboran proceden básicamente de Inglaterra. En las últimas décadas este tipo de cerveza muy diversa se ha dado con una mayor amplitud, una gama más amplia de sabores, ha estado cambiando los límites de los estilos individuales y es cada vez más y más popular en todo el mundo. Está ganando popularidad no sólo con los amantes de la cerveza y los bebedores de cerveza, sino en general con los gourmets, chefs y personas que siempre están dispuestos a explorar nuevos sabores y experiencias y que se preocupan por lo que ingerir.

A pesar de las raíces inglesas de las cervezas, aquí en Bevog son muy creativos y no se atienen a las normas establecidas. Diseñan sus cervezas a su manera, la forma en que saben que es la correcta. Eligen un estilo de cerveza, lo separan, agregan un amplio espectro de conocimientos adquiridos, ideas y puntos de vista, lo vuelven a poner y lo pulen en su propia cerveza, que no está rígidamente cimentada en los marcos prescritos de un estilo individual. Cuando crean recetas, se esfurzan hacia la perfección y sobre todo rechazan todo compromiso, que de otro modo está tristemente en abundancia en la producción en masa moderna.

Todo lo anterior ha sido confirmado por los premios y premios recibidos, y sobre todo por los muchos bebedores super contentos de su cerveza.

Cremosa, de color marrón oscuro. Aroma de cecina, jamón... El sabor empieza a ser ligeramente dulce, tal vez incluso ligeramente ácido durante un momento o dos, que se convierte en ligero a medio amargo y ligeramente ahumado al terminar. Cuerpo medio, carbonatación suave. 5,6º

Cotoya d`invernu

Otra cerveza del gran maestro cervecero Diego Cotoya, por estos dias estará sacando su producción de este año con otro etiquetado, pero yo os la presento con la del año pasado. 

Esta cerveza, como su propio nombre dice, es una cerveza de invierno, porque apetece tomar ahora, por su alto contenido en alcohol y azucares.

Esta tradición viene de los paises nordicos donde alli es tradicion sentarse en el porche de casa o en una terraza a tomar cerveza en cualquier epoca del año y para el invierno crearon estas.

En esta ocasion al destapar la botella nos encontramos con aromas a especies un poco picantes, al echarla en la copa, vemos su cuerpo licoroso, que al probarla se repite gracias al alto contenido de alcohol.10,8º

BREWDOG - DOGMA

Brewdog es una empresa cervecera Escocesa con sede en Ellon ( Aberdeenshire ) fundada en el año 2007 por James Watt y Martin Dickie.

BrewDog es la cervecería independiente con mayor producción de EScocia, que exporta por todo el mundo.
La fábrica estába ubicada al principio en Kessock Industrial Estate, en Fraserburgh. Manufacturó su primera cerveza en abril de 2007.
 La sede de la empresa se transladó en 2012 a Ellon , dejando las instalaciones de Fraserburgh como laboratorio para la elaboración de cervezas experimentales.

La gama principal de cervezas producidas por BrewDog incluye:

• Punk IPA (5.6% ABV, antes 6.0% ABV): Cerveza tipo ale de estilo americano. Es el producto insignia de la marca.
• 5am Saint (5.0% ABV): Cerveza tipo ale roja.
• Hardcore IPA (9.2% ABV): Cerveza tipo doble India pale ale, con lúpulo potente.
• Dead Pony Club (3.8% ABV): Cerveza tipo pale ale de estilo californiano.
• Libertine Black Ale (7.2% ABV): Cerveza tipo India pale ale negra.

BrewDog elabora otras cervezas cuya fabricación es ocasional, entre las que destacan:

• Zeitgeist (4.9% ABV): Cerveza negra tipo lager.
• Chaos Theory (7.0% ABV): Cerveza tipo India pale ale con lúpulo Nelson Sauvin.
• Alice Porter (6.2% ABV): Cerveza tipo porter saborizada con vainilla.
• 77 Lager (4.7% ABV): Cerveza tipo lager pilsen.
• Trashy Blonde (4.1% ABV): Cerveza tipo ale.
• The Physics (5.0% ABV): Cerveza tipo amber.
• Paradox (10% ABV): Cerveza envejecida en barriles de Whisky. Es una de las cervezas con mayor disponibilidad en los bares BrewDog. También existe en otras ediciones, variando el tipo de barril en el que se ha envejecido.
• Rip Tide (8% ABV): Cerveza tipo imperial stout, ocasionalmente disponible con 4% ABV.
• Bashah (9% ABV): acrónimo de Black As Sin Hoppy as Hell, es una cerveza híbrida que combina una imperial stout con cerveza tipo ale belga. Elaborada en colaboración con Stone Brewing.
• I Hardcore You (9.5% ABV): Cerveza tipo imperial IPA, fabricada mezclando cerveza Brewdog "Hardcore IPA" con cerveza "I Beat You", de Mikkeller.
• Dogma (7.8% ABV)
• Tokyo* (18.2% ABV)
• Tokyo Rising Sun (13.2% ABV)
• Nanny State (0.5% ABV)
• Tactical Nuclear Penguin (32% ABV)
• Sink The Bismarck! (41% ABV)
• The End of History (55% ABV)
• Ghost Deer (28% ABV)
• Avery Brown Dredge (7.5% ABV)
• Hardcore NZ (9.2% ABV)
• The Abstrakt series
• Hello My Name is Ingrid (8.2% ABV)
• Hello My Name is Mette Marit (8.2% ABV)
• Bitch Please (11.5% ABV)

Poco a poco os iré presentando las que caigan por mis manos.

Hoy os presento la Dogma, es una cerveza para pensadores, que dicen ellos. Una scotch ale elaborada con diez tipos de malta junto con miel de brezo escocés, que le dan una complejidad y una cantidad de matices que no puedo describir más que filosofando. 7,8º.