Caleya

En el año 2010 ,César, Silvestre y Gonzaga toman la arriesgada decisión de embarcarcarse en la emocionante aventura de montar su propio taller de elaboración de cerveza artesana.

Los tres regresan a la Cuenca minera del Nalón. Apostando por un nuevo tipo de riqueza sostenible y comprometida con el entorno, aprovechando los magníficos recursos que esta privilegiada tierra les cede y usándolos de forma beneficiosa y consecuente.

Bajo el lema de hacer cerveza rica y no ricos con la cerveza comienzan a dar los primeros pasos en ese proyecto ilusionante y distinto que tras muchos avatares y vicisitudes ve ahora la luz permitiendo a todo el que lo desee formar parte de su universo (aventura).

En la elaboración de CALEYA ponen todo el conocimiento y la experiencia adquirida en los años de aprendizaje y pruebas con el objetivo de conseguir la cerveza más sabrosa, aromática, equilibrada y completa que esté a su alcance. Para ello usan los lúpulos y las maltas que más les han gustado, los que creen que mejor maridan y aromatizan el producto, todo ello, en un proceso artesano y natural, sin aditivos ni procesos agresivos.

Caleya es una fábrica de cerveza artesana. la fabrica-taller está en el pueblo de Rioseco, en el corazón del Parque Natural y Reserva de la Biosfera de Redes.

 Elaboran cerveza al estilo tradicional inglés. Solo usan materias primas nobles y naturales: malta de cebada y trigo, lúpulo, levadura y agua del Parque Natural de Redes.

El motivo de instalarse en Rioseco, aparte del compromiso que consideran que tienen con el entorno, es también el de la calidad del agua de la zona, insuperable para la elaboración de sus cervezas artesanas, en una de las cuencas hidrográficas más puras y ricas de Europa.

La cerveza que os presento hoy, es la primera que han elaborado,es un estilo ingles Pale Ale, es una cerveza de alta fermentación elaborada con las maltas Maris Otter y Crytal. Lúpulos; Warrior, Summit y Cascade.Tiene cuerpo medio, poca carbonatación, y en ella encontraremos sabores y aromas frutales. Tiene un final amargo, con 4,5º y 32 IBUS.

Meantine Yakima Red

Fue fundada en 2000 por Alastair Hook, que se formó en la Universidad Heriot-Watt University y la escuela de preparación de la Universidad Técnica de Munich de Weihenstephan. Comenzó la fábrica de cerveza en un pequeño bloque en un polígono industrial cerca del Charlton Athletic, antes de pasar al Greenwich Brewery, 0 ° 2 '12 "al este del Meridiano de Greenwich y luego a un sitio en la cercana Blackwall Lane en 2010.

Su café porter, lanzado en 2005, fue el primer británico de comercio justo de cerveza (con café de la Marabá Café cooperativo de Ruanda). y pasó a ganar un premio de oro en el 2006 la Copa Mundias de la Cerveza. Mientras tanto, fue la primera fábrica de cerveza británica en ganar premios en el World Beer Cup en 2004 y es la única fábrica de cerveza británica que ha ganado medallas en cada CMB desde entonces. Sin embargo, sólo las cervezas que pagan para entrar son juzgados.
 En 2007, Mientras tanto tenía cuatro cervezas clasificados en las" 50 mejores cervezas del mundo " 'recopiladas por la cerveza Desafío Internacional del Reino Unido: una hazaña que repitió en 2008.
 Alastair Hook fue nombrado el 2008 Brewer del Año por el gremio británico de la cerveza de Escritores. 

 En mayo de 2015, se anunció que entretanto estaba siendo comprada por "SAB Miller" la segunda mayor cervecera del mundo, por una cantidad no revelada. A raíz de la toma de posesión, Mientras tanto, ahora se ha revelado que parte de su producción se ha trasladado a la Grolsch Cerveceria en los Países Bajos.

Tiene una gama de 12 cervezas regularmente disponibles que se centran en estilos británicos y europeos tradicionales, como Kolsch, Helles, Portet y la India Pale Ale. Además, también produce una gama anual de cervezas estacionales en edición limitada, que varían cada año.

Posee y opera una taberna de Greenwich Unión en Royal Hill, en Greenwich y, en 2010, abrió el bar cervecería vieja y un restaurante con cervecería en donde el original 1836 Brewhouse del Old Royal Naval College. Greenwich, por lo que es sólo la segunda cervecería en la mundo que se encuentra dentro de el Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO. también operan un centro de visitantes unido a su sitio de elaboración de la cerveza en Blackwall Lane. Con nueve visitas a la semana, al cierre de octubre de 2013, diez mil personas habían visitado.

La cerveza que os presento hoy es una cerveza con color rubí profundo y cuerpo intenso que combina hasta 5 lúpulos en su composición (sí, cierto, del valle de Yakima), lo que le da un punto cítrico y afrutado con un amargor ligero al final del trago, sus 4,1º la hacen facil de beber.

Cotoya Original

 Obra del maestro cervecero Diego, fabricada en su propia microcerveceria en la

Villa Tecnológica ,El Sabil, Villanueva, Santo Adriano, Asturias,metidita en una botella. Una recién llegada de un cervecero nada nuevo en esto, un tipo sabio, con gusto y experiencia.Esta es la primera de otras muchas que iré subiendo de este maestro.

Un montón de años llevamos esperando a que, por fin, las cervezas Cotoya empezaran a distribuirse embotelladas. Justo los mismos que hace que supimos de su existencia y pudimos disfrutar de alguna de ellas en ferias nacionales. Por fin tenemos en nuestras manos la Cotoya Original, una cerveza estilo bitter, muy herbal, con aromas cítricos y a pino. Su color dorado y su corona persistente y cremosa esconden un sabor afrutado y cítrico con notas a malta y caramelo.Muy equilibrada, con un amargor leve que aumenta al final del trago. 5,5º.