Weihenstephaner Hefe Weissbier

 La Cervecería Weihenstephan tiene sus raíces en la abadía con el mismo nombre, fundada en el año 768, un documento de ese año se refiere a un jardín hop en una zona del monasterio. La fábrica de cerveza fue licenciada por la ciudad de Freising en 1040, y es la fecha de fundación reclamada por la cervecería moderna. Así, la cervecería tiene una reclamación creíble de ser la fábrica de cerveza en funcionamiento más antigua del mundo. La Abadia de Weltenburg también en Baviera, ha tenido una fábrica de cerveza en funcionamiento desde 1050, y también conocida como "El maíz cerveza" afirma ser el más antiguo fábrica de cerveza en el mundo. Cuando el monasterio y la cervecería se secularizado en 1803, se convirtieron en las posesiones del Estado de Baviera.

En su origen fue una abadía benedictina y conforme pasaron los años se convirtió en una fábrica.real bávara.

Y es que en Freising, una ciudad 100% cervecera, fundada por los mismos monjes benedictinos que levantarían el monasterio de Weihenstephan comandados por san Corbiniano (quedáos con ese nombre) y lugar en el que Guillermo IV dictó esa ley de pureza de la cerveza de la que tantos ahora alardean, celebra en estos días su Volksfest, su fiesta popular de exaltación de la cerveza.

Desde el año 1040 (300 años después de su fundación) llevan estos maestros cerveceros ofreciendo sus cervezas al mundo, lo que convierten a Weihenstephan en la fábrica más antigua. Hoy en día es reconocida por la calidad de sus weissbier en todo el mundo, y además se ha convertido en la facultada cervecera más famosa.

La Weihenstephaner Hefe Weissbier es una cerveza de trigo, de alta fermentación.color miel, turbia, con aromas a plátano, clavo y cilantro. 5,4º.

Samuel Smith Taddy Porter

La antigua fábrica de cerveza en Tadcaster, Yorksire , en el norte de Inglaterra fue fundada en 1758
 Samuel Smith, un carnicero y ganadero exitoso distribuidor Meanwood , Leeds financió su hijo Juan a comprar a la familia de Hartley en 1847. John Smith se hizo cargo de la formación de la cervecería Cerveceria de John Smith , antes de trasladarse a su ubicación al lado. John Smith dejó el antiguo edificio de la cervecería de John Smith a su joven sobrino Samuel en 1886.
 En 1886 Samuel Smith abrió la cervecería de la fábrica de cerveza Samuel Smith bajo su propio nombre.


La antigua fábrica de cerveza en Tadcaster fue fundada en 1758 y lleva el nombre de la cervecera local de Samuel Smith. Es a la vez la fábrica de cerveza más antigua de Yorkshire y la fábrica de cerveza independiente sólo sobrevivir en Tadcaster.
 La más pequeña de las tres fábricas de cerveza Tadcaster de hoy en día, Sam Smith es una de las pocas cervecerías británicas  restantes en emplear el tradicional Plaza de Yorksire sistema en la producción de sus cervezas.
La elaboración de la cerveza de agua para cervezas y cerveza negra todavía se extrae de los originales 85 pies (26 m), así, se hundió cuando el sitio fue creado en 1758, y la levadura utilizada en la fermentación proceso es de una cepa que se ha utilizado continuamente desde aproximadamente 1900 - una de las cepas más antiguas sin cambios en el país.
 En consonancia con este sentido de la historia y la tradición, la fábrica de cerveza mantiene un pequeño equipo de tordillo caballos shire. En lugar de ser caballos de exhibición, se encuentran entre los últimos activos caballos drav en el mundo. Ofrecen cerveza alrededor de la ciudad de Tadcaster cinco días a la semana.
El sitio de la cervecería se ha expandido en los últimos años y se divide por el Centro Lane.
La mayoría de las cervezas de Samuel Smith - algunas excepciones notables son la avena Stout, trigo Cerveza y Orgánica de la cereza de la fruta de la cerveza - son elaboradas exclusivamente con malta, lúpulo, levadura y agua.
La 'Sidra Orgánica' de Samuel Smith está disponible en botellas, mientras que 'Sidra Reserva' se vende exclusivamente sobre el proyecto en el Reino Unido.  La cervecería ofrece dos proyectos de Los Suaves, oscuro suaves y luz suave.  La mayoría de los bares sólo ofrecen una variante.  La fábrica de cerveza se utiliza para producir una fuerza de vinos súper cebada llamada 'Golden Strong en el 10,2%. Una gama de cervezas de frutas embotelladas están disponibles, con sabor a cereza, albaricoque o frambuesa.

En los últimos años, la fábrica de cerveza ha alterado su línea de productos, prescindiendo de Tadcaster Amargo pero introduciendo Mejor Amargo. Tanto Mejor amargo y Soberano son sólo amargos barril de la cervecería. (4.5%). Introdujeron Doble Cuatro a finales de 2013, una cerveza dorada al 4% destinado a proporcionar una lager estándar fuerza para cerrar la brecha entre los Alpes (2,8%) y Taddy Lager (4,5%).  Una cerveza de trigo se ha añadido a la gama de productos proyecto, aunque algunos pubs acciones de la misma.


 Samuel Smith Taddy Porter. La porter de esta mítica fábrica inglesa. Compleja, densa y con gran cuerpo, sus levaduras especiales de fermentación alta se encargan de añadirle opacidad, carácter y matices lácticos e incluso a licor.